Belgisk

I belgisk øl er det ofte gjær som dominerer. Ofte både fruktighet fra frukt estere, som dannes i starten av gjæringsprosessen, og kryddertoner som kan være pepperaktige. Kjeller er også ofte et uttrykk som brukes for å beskrive belgiske ølsmaker. Den som ikke har prøvd belgisk øl til ost og kjeks har noe å glede seg til. Belgia er spesielt kjent for øl fra Trappist klostrene, der munker brygger øl og selger. Overskudd fra salget går til sosiale tiltak i nærmiljøet.