Peroni klone ølsett 20L

Mange har hatt gleden av å nyte en Peroni i solveggen. Etter litt graving har vi kommet frem til en oppskrift som gir et veldig nært resultat. Brygget med Weyermann Eraclea pilsner malt, en typisk italiensk bygg type fra vår kvalitetsleverandør i Tyskland.

Peroni leveres i Norge på grønne flasker. Disse beskytter ikke godt nok mot UV-stråling, og over tid får ølet en litt råtten (skunky) smak. Dette er typisk om man kjøper Peroni i Norge. Brygg den derfor selv, ha den på fat eller brune flasker og få det perfekte resultatet!

Vi har forsøkt både med og uten klarningsmiddel. Uten klarningsmiddel tar det vesentlig lengre tid før den klarner, men til gjengjeld smaker den mer. Så er det bare å velge selv! Smaken og utseendet ble nærmest Peroni da vi brukte Brewers Clarex. Vi antar at alle klarningsmidler gjør samme nytten.