WLP800 Pilsner Lager

Dette er en klassisk lager- gjær som brukes til å brygge tsjekkisk pilsner. Den gir maltpreg til ølet og en tørr finish. Denne gjærtypen passer også perfekt til brygging av andre tradisjonelle europeiske pilsnere.
Utgjæring: 72-77 %
Flokkulering: medium til høy
Foretrukket gjæringstemperatur: 10-13°C
Alkoholtoleranse: medium
PurePitch-pakkene fra White Labs har en best før-dato på seks måneder etter produksjonsdato. I følge målinger gjort hos White Labs er det så mye som 71% levedyktige celler i pakkene ved best før-datoen. Gjæret er i realiteten holdbar mye lenger enn dette og kan fint benyttes selv om den er eldre så lenge du lager en starter (forkultur).