Californian Lager M54

M54 er en unik gjærstamme som kan produsere lager-liknende øl ved ale temperaturer. Den produserer en ren og klar lager med minimal svovelproduksjon. Passer meget godt for california common og lagers som skal gjære ved romtemperatur. Den behøver heller ikke en lang lagringsfase som de fleste andre lagers.
Gjærstamme: Saccharomyces Cerevisiae
Foretrukket gjæringstemperatur: 18-20 °C
Utgjæring: 77-82%
Flokkulering: Høy