WLP530 Abbey Ale

Denne gjærstammen brukes til å lage Trappist- øl. Den ligner på WLP500, bortsett fra at den er mindre fruktig og mer tolerant for alkohol (opp til 15% ABV). Perfekt gjær til øl med høy gravity, som for eksempel belgisk dubbel og tripel.

Utgjæring: 75-80 %
Flokkulering: medium til høy
Foretrukket gjæringstemperatur: 19-22°C
Alkoholtoleranse: høy
PurePitch-pakkene fra White Labs har en best før-dato på seks måneder etter produksjonsdato. I følge målinger gjort hos White Labs er det så mye som 71% levedyktige celler i pakkene ved best før-datoen. Gjæret er i realiteten holdbar mye lenger enn dette og kan fint benyttes selv om den er eldre så lenge du lager en starter (forkultur).