WLP300 Hefeweizen

Dette er en berømt gjærstamme fra Tyskland og er brukt til å brygge tradisjonelle og autentiske tyske hveteøl. Den produserer de velkjente smakene av banan og nellikspiker som er en del av smaksbildet i disse populære øltypene. Et tysk hveteøl skal være noe uklart i utseende, noe denne gjæren også bidrar med.

Utgjæring: 72-76 %
Flokkulering: lav
Foretrukket gjæringstemperatur: 20-22°C
Alkoholtoleranse: medium
PurePitch-pakkene fra White Labs har en best før-dato på seks måneder etter produksjonsdato. I følge målinger gjort hos White Labs er det så mye som 71% levedyktige celler i pakkene ved best før-datoen. Gjæret er i realiteten holdbar mye lenger enn dette og kan fint benyttes selv om den er eldre så lenge du lager en starter (forkultur).