WLE4100 White Labs Ultra-Ferm 10 ml

ULTRA-FERM er flytende amyloglukosidase. Dette er et enzym som bryter ned lange sukkerkjeder til kortere gjærbare sukkerarter. Den bryter ned all stivelse og dekstriner i vørteren din til kortere sukkerkjeder.

ULTRA-FERM kan dermed brukes for å konvertere ikke-gjærbare sukkerarter til gjærbare sukkerarter, noe som gjør at gjæren kan spise mer eller mindre alle sukkerkjeder i mesken din. Dette gjør igjen at du får et langt tørrere sluttprodukt, og dermed lavere FG og høyere ABV.

Den kan tilsettes i mesken eller tilsettes i gjæringskaret sammen med gjæren. Hvis du tilsetter den i mesken så burde temperaturen være mellom 55-60°C. Vi anbefaler dermed å tilsette den sammen med gjæren, da dette gir det ønskede resultatet uten at man behøver å legge til et ekstra meskesteg.

En flaske er nok til en 25 liter batch med øl.