30 kr
Flaket bygg fra Stangeland mølle i Stavanger
Flaket bygg brukes tradisjonelt i irsk dry stout for å gi mykere og rundere munnfølelse, og også bedre skumfasthet. Det brukes da gjerne i mengdeforhold rundt 10 %.
Flakede kornsorter generelt er valset og varmebehandlet, slik at de kan brukes rett i mesken uten å forkokes. Men de inneholder ingen egne enzymer, så de må meskes sammen med annet malt.
Åpningstid:
Tirs-ons-fre: 12-16
Torsdag 12-18, Lørdag: 10-14
